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郫味坊郫县红油豆瓣——好豆瓣,回味醇厚!

发布者:艳秋  阅读次数:669  发布时间:2019-12-26 18:20:12

    红油豆瓣酱是一种比较受欢迎的调味料,香气十足,自带盐味,平时做菜的时候加入它,立马就让原本寡淡的饭菜变得好吃起来。郫味坊郫县红油豆瓣,红褐油润、辣而不燥、回味醇厚!

郫味坊郫县红油豆瓣——好豆瓣,回味醇厚!

    郫味坊郫县红油豆瓣——好豆瓣,回味醇厚!

    根据《成都方志》的记载,清末咸丰年间,川人陈守信在郫县成内开设益丰和酱园,将红辣椒和发酵的胡豆瓣(蚕豆瓣)制成辣豆瓣酱出售,这就是后来的郫县豆瓣。

    成都市郫都区蜀丰豆瓣厂旗下品牌“郫味坊”沿用几百年郫县豆瓣的传统制作工艺,选用鲜红二荆条辣椒和优质蚕豆,经过“翻、晒、露”等多道工序加工发酵而成。产品瓣子酥脆、酱脂香浓郁、红褐油润、辣而不燥、回味醇厚。

    郫味坊郫县红油豆瓣精选优质红辣椒经过盐渍制成辣椒胚,蚕豆制曲、发酵六个月以上制成甜豆瓣,然后按比例入缸翻、晒、露,历时长久之日,方能酿造成熟,因此具有鲜辣醇厚、色泽红润、回味悠长的特点。

    同一种原料在不同的做法下,味道可能天差地别。豆瓣酱是否地道,除了看原料还要看工艺,郫味坊郫县红油豆瓣,日晒夜露,历经长时间的发酵,才能成就一缸好豆瓣!

郫味坊郫县红油豆瓣——好豆瓣,回味醇厚!

    郫味坊郫县红油豆瓣推荐美食——回锅肉!

    1、连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

    2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。

    3、锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

    4、加入1又1/2大匙【郫味坊郫县红油豆瓣】,翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。(如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)

    5、投入青蒜白及红、青椒,翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可。

    6、然后再放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。

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    成都市郫都区蜀丰豆瓣厂本着“品质改变生活”的核心价值观,不断强化企业内部管理,优化企业人文环境,提高企业产品质量,为全国20多个省市消费者提供健康美味,深受广大消费者欢迎。

    在激烈的市场竞争中,蜀丰豆瓣厂真诚希望与您建立互惠互利、长期稳定的合作伙伴关系,共同发展!

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